年末年始はやっぱりカニを！

年末年始にはやっぱりカニが食べたい！ということで、食べ応えを重視するならタラバガニがおすすめです。

2023年は昨年に比べてお求め易い価格になっております。

太い足で食べ応え抜群、解凍してそのままでも、焼きガニや鍋にもおすすめです。

大型の5Lサイズ。身入りばっちり、最高品質のカニをお届けします

大きさや重さが同じタラバガニでも、鮮度や漁獲時期によって身入りはまったく異なります。

年に一度のごちそうだからこそ、本当に美味しいカニを食べたいですよね。

解凍して食べる際にがっかり、とならないためにも、信頼できるショップを選んでください。

私たちは築地市場から長年にわたり目利きの技術を磨いてきた仲卸業者です。

本当に美味しいものだけをお届けいたします。

お召し上がり方

解凍して殻から身を外し、そのままお召し上がりいただけます。

召し上がる際にはキッチンばさみが便利です。

カニ鍋や焼きガニにももちろんご利用いただけます。

解凍方法

お届けするタラバガニの解凍には少なくとも数時間が必要です。お届けご希望日時に余裕をもってご注文ください。

タラバガニを解凍する際は、前日から冷蔵庫に入れておきじっくり解凍するのがおすすめです。

じっくり低温で解凍することで、タラバガニの旨味成分を含んだドリップが出にくくなります。

冷蔵庫の中で乾燥しないよう、キッチンペーパーなどで包んでください。

また、解凍の際は品質保持のための氷の膜（グレーズ）が解け、水分が出ます。受け皿などをご用意ください。

電子レンジの解凍機能は絶対に使用しないでください。

時間がない方のための解凍方法

前日から冷蔵庫に入れて解凍なんて時間が…という方におすすめなのが、氷水での『氷温解凍』です。

タラバガニが丸ごと入る箱（お届け時の発泡スチロール箱などをご利用ください）に氷水を用意してください。

タラバガニをビニール袋に入れて直接水が触れないようにし、袋ごと氷水に沈めます。

この際、カニに水が浸かってしまうと浸透圧の関係でカニの風味が著しく損なわれます。ご注意ください。

10分ほど経過すると、カニの周りに氷の膜がつきます。袋を傷つけないように氷を膜を取り除きます。

20分おき程度に氷の膜を取り除き、3~4時間ほど経過したら解凍されます。

この方法は弊社で販売している冷凍マグロでもおすすめしている解凍方法です！