【訳あり】冷凍メバチマグロ（キズ･スジあり）1kg入り

数量:

この商品は、メバチマグロの製品を作る際に規格外品として発生する『シミ･スジ･キズ等』のある部位です。

当ウェブストアで販売している『メバチマグロ赤身（天身）』とグレードは同等ですが、尾や頭に近くスジの強い部位だったり、シミ（内出血）がある部位です。

写真は冷凍の状態です。解凍すれば非常にきれいな赤色が出ます。

通常はこうした商品は飲食店さんへブツ切り用として納品しますが、新型コロナウイルスの影響もありまとまった数が出ましたため、今回特別に一般のご家庭へご紹介します。

写真のようにスジが強かったりキズがあります。（写真は冷凍の状態です）

シミやキズのある部分は加熱用にしていただくか、生食の場合は解凍後に包丁などで取り除いてください。

写真は骨の入ったものです。包丁で簡単に取り除くことができます。

弊社は首都圏のすし店様にマグロをはじめとした水産物を納品する仲卸業者です。

今回ご紹介するメバチマグロも、すしやお刺身向けの一級品として仕入れたものです。

鮮度が良いマグロのため、解凍すると『縮み（マグロが死後硬直を起こし身が収縮する）』が起きる場合があります。縮みが起こりにくくなるよう解凍マニュアルもお付けしております。

ぶつ切りにしてお召し上がりいただくのもおすすめです。スジに対して垂直にカットしてください。

※写真は本商品をカットしたものですが、脂の乗り方はサクによって異なりますのでご了承ください。

生食に向かない部分でも、加熱していただければ美味しく召し上がれます。特にスジの部分は加熱により溶けてしまいますので、マグロステーキなどにおすすめです。

写真は1kg分です。

規格品ではないため、1サクの大きさは様々です。100～400グラム程度となります。

ご家庭で使いやすいよう、数サクごとにまとめてパックいたします。

賞味期限について：冷凍マグロは－60℃の超低温で保管する食材です。ご家庭の冷凍庫ですとどうしても劣化が進みやすいため、賞味期限は冷凍で2週間程度とお考えください。また、解凍後はすぐにお召し上がりください。